Μαγειρεύουμε αυστηρά την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα μόνο με φρέσκα υλικά ποιότητας.

Πασίγνωστο άκουσμα που μας παραπέμπει σε γνωστές κλασικές γεύσεις, φτιαγμένες με αγάπη και μεράκι για μας. Το ταξίδι της γεύσης άρχισε με οδηγό τη ΜΑΜΑ.

Τη μαμά σου, τη μαμά μου, την ΜΑΜΑ μας ένα ταξίδι που οι συνταγές τους είναι η παρακαταθήκη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς .
Είναι πραγματικά συγκινητικό να βλέπεις συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, κάνοντας ένα μακρύ ταξίδι μέσα στους αιώνες και που φτάνουν στις μέρες μας, τόσο φρέσκιες και ευφάνταστες, κουβαλώντας τον πολιτισμό και την ιστορία των τόπων και των Μαμάδων που τις δημιούργησαν.

Μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια στην πορεία μας στους δρόμους, τα "σοκάκια" της μαγειρικής, γνωρίσαμε και μάθαμε πολλά πράγματα, τεχνικές, υλικά και φαγητά.
Όλα αυτά με παλιές επιρροές από τα παιδικά και εφηβικά μας χρόνια με κύριο δάσκαλο την ΜΑΜΑ μας αλλά και αργότερα, δοκιμάζοντας φαγητά μεγάλων δασκάλων του είδους.

Με σύμμαχο την αγάπη και την εμπιστοσύνη σας βρίσκουμε κουράγιο να συνεχίσουμε την προσπάθεια μας για την διατήρηση και την διάδοση σε όλο τον κόσμο της πιο γευστικής και υγιεινής κουζίνας της κουζίνας της ΜΑΜΑΣ μας.

Πατατοσαλάτα ψητή

1/2 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι
5 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε ροδέλες
1 φλυτζ. μαγιονέζα
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
Χυμό ενός λεμονιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρη, ρίγανη

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις τοποθετούμε σε ταψάκι, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη, περιχύνουμε με λαδάκι και προσθέτουμε λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 περίπου μία ώρα ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Σε ένα σέικερ ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι λίγο λάδι και χτυπάμε καλά. Την κρατάμε στο ψυγείο να ανακατευτούν οι γεύσεις μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Σε σαλατιέρα τοποθετούμε το κρεμμύδι, τις πίκλες, τις πατάτες κομμένες στη μέση μετά το ψήσιμο, τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Μπορούμε να προσθέσουμε μαιντανό, ντομάτες, ελιές, πιπεριές κτλ. κατά βούλησιν. Προσωπικά προτιμώ τη σαλάτα αυτή με όσο το δυνατόν λιγότερα υλικά γιατί είναι από μόνη της νόστιμη. Καλή όρεξη!


Δεν υπάρχουν σχόλια: